深山包丁

EBY660

山で使える包丁を目指し、イチからデザインしました。不安定な場所で調理することの多い山。スッと食材に切り込む刃のカーブは、河原の石の上でも、まな板を載せた膝の上でもスパっと食材を切ることができます。特に刃付けの工程は包丁の刃付けを得意とする関の職人の手によるもので、ナイフとは違う切り味を実現しています。

サイズ：全長176mm / 刃長97mm | 質量：22g | 素材：刃物用ステンレス鋼 | 生産国：日本